Questo sito utilizza i cookie per poter funzionare. Proseguendo acconsenti al loro utilizzo.

I veri intenditori non bevono vino:
degustano segreti

Salvador Dalì (1904 - 1989)

I veri intenditori non bevono vino:
degustano segreti

Salvador Dalì (1904 - 1989)

I veri intenditori non bevono vino:
degustano segreti

Salvador Dalì (1904 - 1989)

VIGNETI E VINI

Produciamo quattro tipologie di vini provenienti dalla vinificazione di Uva di Troia, autoctono della tradizione vinicola locale. I vigneti sono allevati a spalliera a cordone speronato e si trovano in collina a circa 650 metri di altitudine. Dei tre vigneti di proprietà il più vecchio è ancora in produzione dopo circa 50 anni. I terreni sono asciutti ciottolosi e calcarei. Climaticamente, godiamo di notevoli escursioni termiche nel periodo della maturazione. L’insieme di questi fattori ci consente di ottenere dalla pianta ottimi profili gustativi e aromatici. Partendo dalla combinazione dei diversi fattori pedo climatici particolarmente favorevoli alla crescita dei vigneti, la stessa tipologia di uva raccolta a diverse epoche di maturazione ci da vini molto differenti. Dalla raccolta anticipata a inizio settembre otteniamo due eleganti rosati. Dai raccolti successivi otteniamo due rossi molto corposi.

OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA

Gli antichi oliveti di ogliarola delle nostre colline ci regalano da secoli olio pregiato. Gli alberi mantengono dimensioni contenute, la raccolta avviene tra la fine di ottobre e inizio di novembre a mezzo di abbacchiatori . L’estrazione a poche ore dalla raccolta ci garantisce bassi livelli di acidità. l’olio ottenuto presenta colore giallo verde con note tendenzialmente dolci e profilo aromatico fruttato. ottimo per condimenti.

Un sogno,
un progetto di vita

Un sogno, un progetto di vita maturato negli anni. Questo ha portato alla nascita dell’azienda. Sin da piccolo ho vissuto la terra, quello che ci puó regalare di straordinario, l’impegno, il sacrificio e la dedizione dell’uomo affinché un prodotto possa essere proprio cosí come lo vorremmo.

Leggi di più

Bed & wine

Per gli amanti del vino e della campagna l’azienda dispone di due camere, una tripla e una doppia a disposizione di chi vuole trascorrere qualche giorno con noi.

Offriamo la possibilità di degustare i nostri vini e gli altri prodotti della nostra azienda e del nostro territorio.

È inoltre possibile lasciare l'auto in azienda e visitare il nostro borgo a piedi in quanto poco distanti dal centro.

Contattaci!